Food + Travel: Resep Serabi telor sambal Oncom Bahan-bahan untuk serabi : - 1 /2 butir kelapa yang muda, diparut - 250 gram tepung beras - 1 sendok teh garam (secukupnya) - 450 cc santan dari 1 butir kelapa. - telur Bahan untuk sambal oncom : - 3 sendok makan minyak, untuk menumis - 4 butir bawang merah dihaluskan - 3 siung bawang putih dihaluskan - 1/ 2 cm kencur dihaluskan - 6 butir cabai rawit merah dihaluskan - garam secukupnya - gula merah secukupnya - 1 potong oncom (ditumbuk halus) - 300 ml air Cara membuat 1. Pertama buatlah sambal oncom. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aromanya. Masukkan oncom ke dalamnya, lalu beri sekitar 300 ml air aduk hingga rata. 2. Biarkan hingga sambal oncomnya mengental. Lalu angkat dan tiriskan. 3. Selanjutnya untuk membuat serabi, peras kelapa muda yang sudah diparut. Pisahkan santan kelapa muda dari ampasnya. Ampas kelapa muda jangan dibuang karena akan dipakai untuk campuran adonan. 3. Campurkan tepung beras, garam dan ampas kelapa muda tadi. Uleni adonan hingga rata 4. Tuangkan sedikit demi sedikit santan kelapa muda, lalu uleni lagi hingga semuanya tercampur rata. 5. Terakhir tuangkan 450 cc santan sedikit demi sedikit, aduk- aduk lagi dengan menggunakan sendok sayur biarkan hingga adonannya mengental. 6. Sebelum mulai memanggang, panaskan cetakan serabi (yang terbuat dari tanah) di atas bara arang. Olesi dasar cetakan dengan minyak kemiri (2-3 butir kemiri dihaluskan, lalu dibungkus dengan kain tipis). 7. Tuangkan sekitar 2 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, lalu pecahkan 1 butir telur diatasnya, taburi dengan sedikit garam. 8. Tunggu sampai terjadi gelembung-gelembung kecil, baru cetakannya ditutup. Panggang terus sampai serabi matang, dan keluarkan dari cetakan. 9. Serabi telur siap dinikmati selagi hangat dengan sambal oncom pedas. Selamat menikmati. Sumber : @guniezzt #sorabitelor #serabihaneut #serabi #Sarapan #breakfast #enak #delicious #tasik #sambal #oncom #hangat #hot #spicy #lapar #khas #telor #egg #makansampaikenyang #hidupuntukmakan #eat #foodie #food #foodporn #instafood #Resep #recipe by guniezzt